Catering - gibt es da Richtwerte wieviel usw.

hallo Ihr Lieben,

ich habe eine schwierige Frage:

Wir haben eine Veranstaltung mit 36 Teilnehmern, die Veranstaltung beginnt um 15:00 Uhr. Netterweise dürfen die besucher aber ab 13:00 Uhr schon in den Besprechungsraum, weil sich die Anfahrten aus allen Teilen Deutschlands nicht punktgenau planen lassen. Nun darf ich einen Imbiss und Getränke bereit stellen. Wieviel nehm ich denn bitte. Da ich ja nicht genau weiß, kommt nur einer oder 20.

Könnte ich so richtig liegen:

20 belegte Brötchen (also 40/2) und die gleiche Menge Kanapees?

und dann für die Veranstaltung selbst 40 Miniplunderteilchen.

nach zwei Stunden fahren alle Leute ins Hotel zum einschecken und danach zum Abendessen und alles geht dann im Hotel weiter.

Ich möchte so ungern was wegwerfen und wenn die um 17:00 Uhr fahren, dann sind auch nicht mehr so viele Menschen hier, dass ich die Reste unter die Leute bringen könnte.

hat jemand von Euch Erfahrungswerte? Anhaltspunkte? oder auch nur einfach eine Meinung? Input wäre toll.

Danke
Gloria

Wenn ich belegte halbe Semmeln als Mittagessen bestelle, rechnet die Bäckerei mit 1,5 Hälften pro Person.

In deinem Fall würde ich eine Mischung aus belegten Brötchen (15 St.), Butterbrezeln (10 St.) und süßen Stückchen (10 St.) tendieren, dazu für alle Notfälle 2 - 3 Dosen Kekse.

Für den Empfang pro Person 3 - 5 Kanapees. Falls die nach kurzer Zeit schon weg sind, als Notnagel Salzletten und Chips plus Kekse hinstellen.

Bei den Getränken viel Wasser, Kaffee, Cola und eine Saftsorte. Cola nur, wenn es Kühlmöglichkeiten gibt. Warmes Cola ist grauenvoll.

Du wirst entweder was wegwerfen oder zu wenig haben. Punktgenau wirst du es selten treffen. Deshalb bestelle ich manchmal lieber zu knapp und habe Kekse und Knabberzeug als Notreserve da.

Danke Ellen, das sind gute Ideen, da kann ich mir was raussuchen und Kekse in der Hinterhand sind immer gut.

LG
Gloria, die jetzt nach Hause geht