Ich weiß nicht, wie es bei gmx geht, aber bei Outlook 2007 muss man die Mail öffnen, auf "Andere Aktionen" klicken, "Diese Nachricht erneut senden" auswählen, ein neues E-Mail geht auf und du kannst es entweder noch verändern oder gleich senden.
(Ich hoffe, dass sich bei Outlook 2010 da nicht viel ändert, das bekomme ich nämlich auch irgendwann und will nicht alles neu lernen.
)