Inder bei Geschäftsessen

Ich muss die nächste Tagung vorbereiten - bei uns gehts Mittags nicht um reichhaltiges Essen - sondern gut und schnell muss es gehen (d.h. in der Regel gibt es eine (z.B. Kartoffelsuppe) Salat und belegte Brote, im Herbst Zwiebelkuchen dazu + Kuchen/Muffins)

Es werden recht viele Inder erwartet - womit kann man denen essenstechnisch gesehen eine Freude machen? Hat jemand Erfahrung damit?

Ich habe gelernt, dass Inder, wenn Vegetarier, und wenn sie wirklich Hardcore sind, keine Eier, kein Knoblauch und keine Zwiebeln essen, das wäre für dich vielleicht abzuklären.

Allerdings bieten sie in den Restaurants auch viel Chicken an. Ein Menü, das unsere indische Chefin abgesegnet hat, sah folgendermaßen aus:

mixed pakoras
Pakora besteht aus einem frittierten Stück oder einer Scheibe Gemüse, Kartoffel, Pilz, Ei oder Banane. Das Gemüsestück wird zuvor roh in einen Teig aus Kichererbsenmehl und Gewürzen getaucht und anschließend etwa 2 Minuten in Öl frittiert
samosa
sind Teigtaschen aus Indien und Pakistan, die mit diversen Zutaten gefüllt werden.
hara bhara kabab
frittiert, sehen aus wie kleine Würstchen aus Spinat, Kartoffeln und Gewürzen

tadka daal
wie Curry mit Knoblauch, rote Chili, Kreuzkümmel
kadhai sabzi
Gemüsecurry gut gewürzt (vegan)
palak paneer
ein eher mildes, traditionelles indisches Gericht, bestehend aus den raffiniert gewürzten namensgebenden Hauptkomponenten Palak (Spinat) und Paneer (weißer indischer Weichkäse, der in Konsistenz und Geschmack entfernt an Tofu erinnert)

rogan josh (lamb)
murg makhanwala (chicken)
achari chicken (tandoori)

naan/roti (Brot)
Reis

raita
ein indisches Gericht oder eine Beilage auf Joghurtbasis. Im Gegensatz zu verwandten europäischen Vorspeisen, wie dem griechischen Tsatsiki, dem türkischen Cacık oder auch dem bulgarischen Tarator, basiert Raita auf einer flexibleren Zutatenkomposition. So werden zwar auch im Raita oftmals Gurken oder Knoblauch, aber auch Tomaten, Karotten, milde und scharfe Paprika, Zwiebeln, teilweise auch eingelegtes Gemüse und Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma in den verschiedensten Mengenverhältnissen verwendet.

kachumber
Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Pepperoni (Dressing: Essig oder Yoghurt)

gulab jamun (Nachtisch) (milk-solids-based dessert, served with or without yogurt)

Ich hoffe, es hat ein wenig geholfen. Ganz generell würde ich mich, wenn möglich, an der indischen Küche orientieren, viel Gemüse, Yoghurt... halt vegetarisch bis vegan, kannste nichts falsch machen mit

Oh - super, das hilft mir total weiter - DANKE

und ich hab jetzt Hunger ich liebe indische Küche

Und ich les immer Insider...

Hunger!

Freut mich, wenn ich helfen konnte

Ja, indische Küche ist schon etwas Feines!!

so - die Inder nahen...haha. Das Dinner steht noch immer nicht, weil der Küchenchef keine Bock hat Indisch zu kochen...

Aber lustige Sachen gibts mit denen

Einer kommt nur!!! wenn er während des Fluges ASIATISCHES Vegetarisches Essen bekommt. Man lernt ja immer dazu - wusste gar nicht dass es da tatsächlich Unterschiede gibt.

Toll, wie wichtig so eine Reise sein kann, wenn sie vom Essen im Flieger abhängt!

Aber Inder sind wirklich schwierig zu handeln... Ich drücke dir die Daumen!

Danke - kann ich gebrauchen

Ach - dass denen, nachdem der Flyer versandt wurde (und ca. 100 x abgesprochen worden ist) auffällt, dass man die Vortragstitel doch mal eben ändern könnte...ist ja ein geringes Übel..kicher (zum Glück bin ich dafür nicht zuständig)

so - die Inder nahen...haha. Das Dinner steht noch immer nicht, weil der Küchenchef keine Bock hat Indisch zu kochen...

Aber lustige Sachen gibts mit denen

Einer kommt nur!!! wenn er während des Fluges ASIATISCHES Vegetarisches Essen bekommt. Man lernt ja immer dazu - wusste gar nicht dass es da tatsächlich Unterschiede gibt.

Bei uns gab's im Flieger nur "Continental" oder "Spicy" - wobei das "Continental" gleich scharf war wie "Spicy" - undefinierbares gatschiges Etwas mit Curry ...

Bei uns bekommen die Inder vegetarisches Essen oder Hühnchen.

Also bei Singapore Air kannst du folgendes zu Essen haben.
Hinduistisches (nicht-vegetarisches) Essen
Koscheres Essen
Muslimisches Essen
Rohes vegetarisches Gericht
Vegetarisches, indisches Gericht
Vegetarisches, südindisches Gericht
Vegetarisches Jain Gericht
Vegetarisches, asiatisches Gericht (orientalische Art)
Vegetarisches, veganes, westliches Gericht (strikt)
Vegetarisches, westliches, lacto-ovo Gericht (nicht strikt)
Rindfleischfreies Gericht
Meeresfrüchte Gericht
Japanisches Gericht
und dann noch das ganze Diätische Essen, salzarm, Kolehydratarm, Halbflüssig, Nussfrei usw.

http://www.singaporeair.com/de_DE/flyin ... cialmeals/

Lufthansa

http://www.lufthansa.com/de/de/Sondermahlzeiten

ja - die Herrschaften fliegen mit LH - und bekommen ihre Essenswünsche erfüllt...

Zum Glück hab ich ein fähiges Reisebüro an der Hand. Ich würde bei solchen Buchungen/Umbuchungen verzweifeln

Wahnsinn und ja muss schon wichtig sein wenn er sonst nicht kommt... *augenroll*